Sea, Wine & Sun
De mai à septembre, à seulement 10 minutes en voiture du Château, l'Hospitalet Beach vous ouvre ses portes pour une expérience côtière unique. Avec une capacité d'accueil pouvant atteindre 150 personnes pour un repas assis et 250 personnes pour un cocktail, notre plage privée est l'endroit idéal pour organiser des événements privés, des mariages inoubliables ou simplement profiter d'une journée ensoleillée les pieds dans le sable.
Que vous soyez en quête d'une expérience gastronomique raffinée ou d'un moment de détente en bord de mer, le Château l'Hospitalet Wine Resort vous offre une palette d'expériences culinaires et sensorielles à savourer sans modération.
Réservez dès maintenant et laissez-vous séduire par le charme et la générosité de la gastronomie du Sud de la France au Château l'Hospitalet Wine Resort!
Snacking :
Du mardi au dimanche de 14h30 à 19h.
Restaurant :
- Déjeuner: du mardi au dimanche de 12h00 à 14h30.
- Dîner: du mardi au dimanche de 19h30 à 22h00.
Bar :
Du mardi au dimanche de 10h à 00h.
Beds :
Tous les jours de 10h à 18h.
Déguster le soleil
Notre carte méditerranéenne est un hommage à l'authenticité et à la richesse des saveurs locales. Nous commençons par vous accueillir avec un avant-goût de notre hospitalité : une sélection d'huile d'olive raffinée et du sel de Gruissan sur votre table. Nos produits locaux sont méticuleusement sélectionnés, comme ceux de la Ferme de Celeyran, garantissant une expérience culinaire à la fois riche et terre-à-terre.
Pour les amateurs de découvertes gastronomiques, notre assortiment de classiques méditerranéens avec une touche internationale — mezze, tapas, douelles de bellota, focaccia, pasta al vongole — est inspiré des traditions grecques, libanaises et italiennes. Chaque plat est une célébration des saveurs intenses et ensoleillées de la région.
Le caviar Sturia, accompagné de nos tartinades d'esturgeon, est un luxe à savourer. Et pour conclure sur une note sucrée, nos desserts signatures et à partager sont le parfait épilogue d'un repas mémorable.
Wine cocktails
Une immersion méditerranéenne
Notre bar se distingue en tant qu'ambassade d'un nouveau genre de wine cocktails. Les créations telles que le Golden Sunset, la Cote des roses Margarita, le Bloody Maury, l'Espresso Banyuls, et bien d'autres, incarnent l'esprit de notre marque 'Sea Wine & Sun', invitant nos convives à capitaliser sur le territoire du soleil couchant et des eaux chatoyantes.
Ces cocktails inédits, conçus à partir de produits nouveaux et audacieux, sont une invitation à un voyage des sens, bercé par la brise marine et baigné dans la lumière dorée du littoral.
évènements et beds
Vibration solaire
Nous transformons nos lieux en scènes vivantes, où la musique devient le langage universel de notre identité, racontant des histoires qui résonnent au-delà du moment présent.
En semaine, du lundi au jeudi, détendez-vous dans une ambiance lounge accompagnée de musique chill house jusqu'à minui, une promesse d'évasion et de détente au bord de l'eau.
Le week-end, les vendredis et samedis, laissez-vous entraîner par la Beach Fever ! La nuit prend vie dans une ambiance house disco animée de 23h30 à 1h30.
Les dimanches, nous vous invitons à notre rendez-vous Le rosé à la Beach, pour une journée dès midi dans une ambiance à la fois conviviale et festive. Un parfait équilibre entre détente et énergie solaire, orchestré par notre DJ, pour conclure la semaine en beauté.
Notre carte et nos événements sont conçus pour séduire et engager, vous invitant à des moments de consommation riches et variés, dans un cadre qui célèbre l'esprit et la chaleur de notre littoral.
BEDS
Avant ou après votre déjeuner, pensez à réserver votre bed en première ligne (35 €), Bed sur les lignes suivantes (30€), Bed double (65 €) ou lit baldaquin (100 €) sous réserve de disponibilité.
LE CHOIX DE PRODUITS LOCAUX
Grâce à son équipe, le Chef sélectionne les meilleurs fournisseurs locaux afin de pouvoir servir la meilleure qualité possible à ses clients.
Les légumes proviennent tous de la région Occitanie. Certains légumes et herbes aromatiques proviennent directement du potager du Château ou du massif de la Clape.
Le restaurant sert ainsi du bœuf de l’Aubrac, de l’agneau des Pyrénées et bien évidemment des poissons pêchés en mer Méditerranée.
Travaillant au maximum avec des produits bio, le Chef met un point d’orgue à respecter le rythme des saisons dans le choix des produits travaillés.
L'HOSPITALET BEACH
LE CHOIX DES PRODUITS DE SAISON
Planchas à partager, végétariennes, huîtres du bassin de Thau, tartares de poisson, carpaccios de bœuf, belles salades fraîcheur, poke bowl…
Pour les classiques. Le chef va aussi privilégier la cuisine du marché, selon les arrivages du jour, pour quelques assiettes de haut vol. Côté poissons : thon mi-cuit, loup, dorade. Côté viandes : la côte de veau des Pyrénées, la côte d’agneau à la sauge ou le bœuf d’Aubrac.
La conséquente carte de vins permet de découvrir les vins Gérard Bertrand, dont quelques grandes cuvées servies au verre pour le plaisir.
Ballets de jéroboams de rosé Gris Blanc ou de bulles Code Rouge au soleil couchant, quand la « note bleue » prend le pas sur les vagues parties faire leur nuit. Instants magiques.
